Hoy vamos a hablar de la gastronomía aragonesa. España tiene una gran tradición gastronómica, y cada rincón que visitemos tiene muchos platos y recetas tradicionales que harán que cualquier paladar disfrute con esta variedad de sabores y texturas. La cocina de Aragón se basa principalmente en guisos tradicionales, que serán distintos en función de la zona de que se trate. En ellos se incluyen verduras, carnes, pescados, legunbres, etc. En su cocina se puede apreciar la huella de todos los pueblos que han pasado por esta comunidad. Vamos a hablar de algunos platos que podrás saborear si decides darte una escapada por estas tierras. Si hablamos de su cocina tradicional, podemos encontrar recetas como el bacalao al ajoarriero, con ajo, patatas y huevos batidos; los bisaltos a la casera, que son una variedad de guisantes que se comen con vaina incluida, se cuecen y se rehogan con aceite de oliva. Tenemos también las borrajas, que se comen de mil maneras distintas, aunque la manera más frecuente de cocinarlas es con patatas. Esta verdura es una hierba muy conocida en Aragón y muy típica en su cocina. No debemos dejar de probar los exquisitos caracoles aragoneses, con una salsa realmente deliciosa. Los aragoneses son muy aficionados a la recolección de estos pequeños animales, y se han incluido en la dieta desde siempre. Muy rico también es el conejo al salmorrejo, una receta que data de hace más de cuatro siglos. Se trata de un guiso de conejo acompañado de zanahoria, cebolla, sal, harina, ajo y hierbas aromáticas. Se sirve con puré de patatas o arroz. Si queremos probar algo de pescado, os recomiendo la trucha a la molinera. Las truchas se fríen con aceite o manteca y se la añade zumo de limón. Es una receta muy sencilla pero las truchas son de gran calidad por lo que es la mejor manera de prepararlas para así apreciar mejor su delicado sabor.

Bueno, éstos son algunos ejemplos de recetas que encontraremos si realizamos un viaje a Aragón, pero existen muchos más platos exquisitos, buenos vinos y postres deliciosos, además de la belleza de los paisajes de esta comunidad, a donde siempre querrás volver.

Zaragoza es una ciudad con mucha vida y un lugar ideal para disfrutar estas fiestas tan especiales en familia, donde todos disfrutaremos. Esta ciudad ofrece múltiples opciones para que los más pequeños se lo pasen genial. Por ejemplo, durante esta Navidad, podremos disfrutar del Circo Circuba, con malabaristas, payasos y funanbulistas. Esta compañía, de origen cubano, comienza su gira europea en Zaragoza y estará hasta el día 10 de enero en la Avda. Ranillas, 109, junto al Puente del Tercer Milenio. También se está celebrando JUSLIBOL, una agenda de actos culturales y lúdicos para tooda la familia, sobre todo pensado para los más pequeños y que está orientado para los barrios rurales. Hay actividades en los parques, talleres de malabares, conciertos navideños, cuentacuentos, teatro, etc. Estas actividades se estarán realizando hasta el día 3 de enero. Otros lugares donde se harán actividades infantiles son las bibliotecas de la ciudad. Por ejemplo, en la Biblioteca Manuel Alvar se lleva a cabo el taller “Preparando la Navidad: pinta y recorta adornos navideños, donde los niños realizarán actividades manuales y elaborarán adornos que después podrán colocar en casa. Este mismo taller también se lleva a cabo en la Biblioteca Rosendo Tello (Peñaflor) hasta el cinco de enero, en la Biblioteca de Montañana, en el barrio del mismo nombre, en la biblioteca Jesús María Alemany, en el barrio de Casabanca, en la biblioteca Miguel Labordeta, en el barrio de la Cartuja y en la biblioteca Inocencio Ruíz Lasala, en el barrio de Santa Isabel, entre otras biblioteca de la ciudad. Además de todas estas actividades, podemos llevar a nuestros hijos al mercado de comercio y artesanía de Navidad, lleno de puestos en casitas de madera y donde podremos encontrar un poco de todo: comida, cerámica, artesanía, juguetes, etc. Aunque llevar a los pequeños a estos sitios puede salirnos un poco caro, pues seguro que se encaprichan de muchas cosas!. Así que ya sabes, Zaragoza es una opción ideal para celebrar esta Navidad en familia.

Aragón es una comunidad con gran cantidad de espacios naturales de interés. A continuación voy a hablar de algunos de ellos, de gran belleza, ideales para una escapada natural este puente de noviembre que ya está aquí. En primer lugar está Jacetania, los valles occidentales del Pirineo. Comprende las localidades de Fago, Aragués del Puerto, Hecho, Ansó y Jasa. Su clima húmedo, de influencia atlántica, ha dado lugar a impresionantes masas vegetales y a una gran diversidad faunística. Además es una Reserva Nacional de Caza. También tenemos el valle de Tena, un lugar espectacular ya que está rodeado de grandes cumbres como son Collarada y Anayet a un lado y la Sierra de Tendeñera al otro. Las localidades ubicadas en este valle son Pueyo de Jaca, Piedrafita de Jaca, Lanuza, Tramacastilla de Tena, Escarrilla, Formigal, Panticosa, Sallent de Gállego y Búbal. Otro valle digno de conocer es el Valle de la Garcipollera. En ella se ha realizado una repoblación de ciervos, por lo que es posible que podamos ver alguno durante nuestra visita. Se trata de un valle de media montaña situado en el valle del río Aragón, un lugar de película. Otro lugar que hay que destacar es Posets-Maladeta, parque que alberga más cumbres con altura superior a 3.000 metros de todo el Pirineo (Maladeta, Aneto y Posets). El entorno es una maravilla, un paisaje salpicado cascadas y con más de 95 lagos de origen glaciar. Las localidades más cercanas al parque son San Juan de Plan, Plan, Eriste, Benasque, Gistaín, Sahún, Aneto y Cerler. No podemos dejar de visitar el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Se trata de un lugar muy particular ya que posee un clima con características muy peculiares, de ahí su fauna y flora tan especial. Las localidades de la zona son Nerín, Bestué, Fanlo, Torla, Broto, Escuaín, Revilla, Bielsa, Escalona, Tella, Espierba, Boltaña y Puértolas. Por último voy a mencionar Ribagorza, un maravilloso enclave a los pies de los Pirineos. Posee tres ríos, como son el Isábena, el Esera y el Noguera Ribagorzana, de caudal considerable. El paisaje lo contituyen bosques frondosos, de gran riqueza vegetal y faunística. Las localidades cercanas son Tolva, Las Vilas del Turbón, Finestras y Viacamp. Éstas son algunas de las joyas naturales de Aragón, el resto las dejo para otra ocasión. Seguro que conocer esta región y su patrimonio natural no te defraudará.